L’origine de la Maison Sarroche remonte à 1945, lorsque sur la commune de La Garde, Félix Pignon crée une petite pâtisserie. Par la suite, son gendre, Jean-Louis Sarroche, Maître Artisan Pâtissier formé par Félix Pignon, exportera le savoir-faire familiale sur la commune du Pradet où il exploitera avec son épouse Danielle, pendant plusieurs décennies, une boulangerie-pâtisserie qui propulsera la renommée de la maison.

Un demi-siècle après Félix Pignon, c’est la troisième génération, par l’intermédiaire de Franck Sarroche, qui donnera à l’entreprise familiale la dimension qu’on lui connait aujourd’hui.